Wunderschönes Restaurant in ruhiger Lage mit herrlich schattigem Sitzgarten. Das Essen (wir haben das vegetarische Menü und das Menü "Jürgen Vigne" gegessen) war außergewöhnlich gut und von höchster Qualität bzw. Raffinesse. Sehr freundliche Besitzer und ebenfalls sehr aufmerksames und freundliches Personal. Wir kommen gerne wieder.
Essen: erstklassig. Sehr schön angerichtet, mit kleinen Überraschungen. Geschmacklich hervorragend. Service: sehr freundlich, perfekt Ambiente: im Außenbereich eine schöne Atmosphäre, innen sehr entspannt. Wahrscheinlich das beste Restaurant, das ich besucht habe.
Nachdem ich bei meiner letzten Rezension des Pfefferschiffs nur allgemein geschrieben habe, sinngemäß dass es dort sehr gut schmeckt, hier mal die Kreationen in Wort und Bild von gestern Abend: Cannelloni von der gelben Rübe, falsche Auster auf Gurkensud, gebackene Kräuterkrokette und Guacamolen-Taco alles als Gruß aus der Küche. Der erste richtige Gang war ein Wantan mit Linsen gefüllt auf Jungzwiebeljus, dann kam eine geflämmte Jakobsmuschel auf Apfel-Holundersauce, danach eine Gänseleberpastete in weißer Schokolade mit Marinierten und gefüllten Herzkirschen, mit Mohn, Pastinakencreme und einem Minigermknödel, gefolgt von Melanzanitartar auf Ananas-Yuzu-Sesambett, nach der Erfrischung bestehend aus einem Brennesseleis mit Maracuja-Cranberry kam dann ein Zander in Gewürzbutter gebraten mit Blumenkohl Kokosdashi und Bonitoflocken und als fast letztes dann ein Lammrücken rosa gebraten mit Shitake Liebstöckel und wildem Brokkoli. Als Nachspeise gab es dann noch eine Mandelpraline auf Erdbeer-Mascarpone-Fichtenwipfelspiegel und zusätzlich Orangencremeeis mit Schokolade überzogen. Und zuletzt Macarones und Himbeerküsse. Und das Beste an alldem: es hat noch deutlich besser geschmeckt als es sich liest. Wer es nicht glaubt Bilder hier unten ansehen oder noch besser: hingehen und selber testen…
Das war einfach fantastisch! Wir waren zu. Geburtstag eingeladen. Das essen war ein Gedicht ! Das zweites Foto ist Gänseleber .Ja - Das wie eine Kirche aussieht! Exzellent. Noch nie haben wir so Ein Gänseleber gegessen! Mir fehlen die Worte! Wir kommen wieder! Vielen Dank!+5 ⭐
Unser Gaumen ist einen Tag später immernoch entzückt von den tollen Speisen. Wir waren zu einem besonderen Anlass dort und freuen uns schon auf den nächsten Besuch im Pfefferschiff. Das Lokal hat eine tolle Atmosphäre und es wird sich sehr herzlich um die Gäste gekümmert. Der Service arbeitet aufmerksam und zügig, mit Leichtigkeit und ohne Hektik.
Das Restaurant Pfefferschiff befindet sich in der Söllheim 3, 5300 Hallwang bei Salzburg, Österreich
Sie erreichen das Restaurant Pfefferschiff unter +43 662 661242
Zum Restaurant Pfefferschiff gelangen Sie über den folgenden Link
Sissi Nails Nagelstudio – Salzburg