Lounge 81 Veganes Restaurant in Merkendorf

Bewertungen

1. Helmut Fuchs ★★★★★

   Höchster Empfehlungsgrad!!!! Das Überraschungsmenü hat meine Erwartungen übertroffen! Essen kann zum Glücks empfinden definitiv beitragen! Die Chefin war in der frei einsehbaren Küche tätig und agierte so leidenschaftlich und leise, dass es eine Freude war, sie bei bei der Arbeit zu bewundern. Der Chef war für den Service zuständig! Die Präsentation und Erklärung der Gerichte war sehr interessant! Überaus angemessen und diskret! Kompliment für sein professionelles Auftreten. Ihr könnt euch dieses Erlebnis bedenkenlos gönnen.

   fast 10 Monate vor
2. Stephan M ★★★★★

   Die Lounge81 ist ein kleines Träumchen, das Beachtung und Respekt verdient - nicht nur eine zum deppat werden schöne, reduzierte aber niemals einfache Küche präsentiert sich hier sondern auch ein Ausblick auf Straden der seinesgleichen sucht. Im Service wird Wert auf Unaufdringlichkeit gelegt, nichts wird versucht zu verkaufen oder gar aufzudrängen, es ist vielmehr so, dass dem Gast Zeit gegeben wird sich selbst für etwas zu entscheiden. Manchmal gibt es dann doch einen hilfreichen Stups, aber mit dem richtigen Gefühl, wann dies von Nöten ist. Es empfiehlt sich frühzeitig zu reservieren, wir haben ca. 1 Monat im Voraus reserviert und auch an diesem Tag war das Lokal ausgebucht. Ich empfehle etwas Zeit mitzubringen, wir sind für unsere 4 Gänge schon ca. 3 Stunden gesessen, das sorgt für eine entspannte Atmosphäre und genug Zeit zu genießen und miteinander ins Gespräch zu kommen. Das Gedeck bestand aus 3 Aufstrichen mit geräuchertem Olivenöl, welches in einem Weckglas mit frischem Rauch serviert wurde. Wunderbar schmierig und wohlschmeckend am Gaumen mit einem ausgezeichneten Brot war es dann aber doch eben nur Aufstrich. Vielleicht darf gerade das auch manchmal einfach sein und muss nicht immer die pure Herausforderung an der Grenze des Geschmacks sein, etwas mehr Pepp hätte da aber schon sein können für mich und meine Begleitung. Dafür überperformte die Suppe geradezu. Frische Erbsen, Frischkäse, duftendes Basilikum und etwas Shiso wurden mit einer prachtvoll satten Sauce von Suppe aufgefüllt. Vielschichtig, leichte Säure und vollmundige Buttrigkeit entfalteten sich am Gaumen. Leider habe ich diesen 1. Gang sehr gierig ausgelöffelt, es hätte sich ausgezahlt mehr zu genießen. Es ging weiter mit dem Beef Tatar (nachdem meine Begleitung keinen Fisch wollte). Bestelle ich eigentlich sehr selten, weil ich keine Kunst darin sehe, rohes Fleisch zu hacken, marinieren und zu servieren - verstehe den Hype einfach nicht. Hier kommt das Tatar in einem sehr zarten Tartelette, zusammen mit einem wachsweichen Stundenei, etwas Erdäpfelcreme und beschwingt klassisch abgeschmecktem Salat geriet dieses Tatar zu purem Wohlsein, Gabel um Gabel. Mit großen Erwartungen haben wir auf den Hauptgang gewartet, der dann in erster Linie optisch sehr schlicht daherkam. Die Hühnerbrust wäre nicht meine 1. Wahl gewesen, aber so ist das bei einem Überraschungsmenü. Ein gut gegartes Stück Fleisch das sich aber doch etwas zur eher trockenen Seite neigte wurde mit einem stabilen Jus dann doch zu einer vielfältig köstlichen Reise. Der Eierschwammerlstrudel stellte sich als außerordentliche Ergänzung dar und schritt als Star über den Catwalk dieses Tellers. Unvernünftig köstlich. Das Dessert wurde als Grießstrudel angekündigt mit Facetten vom Pfirsich - als Sorbet, Ragout und Schaum. Stabile und süße Cremigkeit mit einem Hauch Zitronenzeste trifft auf kühle Frische vom Sorbet welches sich intensiv fruchtig präsentieren durfte. Mit dem Ragout und dem Schaum haben sich weitere Konsistenzen dazugesellt und ich war damit schon ziemlich happy. Der Butterkekscrumble durfte etwas Knusper beisteuern und passt natürlich perfekt - etwas oldschool ist er halt schon ;-) Die Performance der Kaffeemaschine finde ich persönlich etwas verbesserungswürdig. Der Espresso von MaiKa kann ruhig etwas dichter werden und sich der Konsistenz von Öl annähern statt Wasser, dafür gibt es aber auch einen schönen Rum von Gölles, und bezüglich Preis-/Leistung kann ich nur sagen: sehr gut! Zahm kalkulierte Weinpreise wo man ab 50 Euro schon richtig gute Tropfen aus der Region trinken kann, treffen auf gerade mal 54,- Euro für das 4-Gang Überraschungsmenü am Sonntag das woanders locker 10 - 20% mehr kostet. Es gibt zwar kein explizit vegetarisch/veganes Menü, aber es wird sehr gerne darauf eingegangen, wir haben schon bei der Reservierung diesbezüglich angefragt, hier wird aber so flexibel gekocht, dass es reicht bei der Bestellung anzugeben. Eine Vorinformation über bestimmte Diäten ist aber sicher, wie immer eigentlich, angebracht. Fazit: Zu gut, um es zu verpassen.

   fast 10 Monate vor
3. Florentine Havlicek ★★★★★

   Uneingeschränkt zu empfehlen! Da stimmt einfach alles, man merkt, dass die Gastgeber mit Herz und Freude ihre Gäste kulinarisch verwöhnen.

   1 Jahr vor

1. D. W. ★★★★★

   Kleines, gemütliches Restaurant der gehobenen Klasse mit tollem Ausblick nach Straden. Man sieht sogar bis zu den beleuchteten slowenischen Skigebieten. Hier werden mit viel Liebe und Leidenschaft außergewöhnliche Gaumenfreuden kredenzt. Preislich noch nicht so abgehoben, wie manche andere, das ist lobend hervorzuheben! Parkplätze sind für die zur Verfügung stehenden Tische (glaube es waren maximal 16 Sitzplätze) vorhanden, wenn auch unkonventionell um das Haus aufgeteilt. Auf jeden Fall sehr zu empfehlen.

   1 Jahr vor
2. Sandra Graf ★★★★★

   Wir verbrachten unseren siebenten Hochzeitstag dort. Unvergessliche Momente, Geschmack, Explosionen. Eine wahre Kunst des Kuchens wird dort ausgeübt und ein liebevoller und toller Service mit wunderbaren Ausblick. Wir sind Riesen Fans jetzt geworden . ☺️

   1 Jahr vor

Häufig gestellte Fragen