Stylisches Restaurant, ungezwungen und kreative vegetarische Gerichte. Der Service war (trotz Silvester) sehr freundlich und hat alle Extrawünsche erfüllt. Das Silvestermenü war unserer Meinung nach jedoch eher „klassisch mit einfacheren Gerichten“ gehalten. Wir kommen gerne an einem „normalen Tag“ wieder.
Memphis Milano meets Levante, meets Italy, meets Asien. Mehr Fusion geht nicht mehr. Im Furo merkt man schon beim Reingehen, dass man nicht im normalen Beisl ums Eck in Bahnhofsnähe gelandet ist. 80er-Neon-Charme mit bunten und geschwungenen Neonröhren verzieren das in gedeckten Pastelltönen gehaltene Etablissement. Dazu gibts passende und rudimentäre Sitzmöbel. Ein paar neckisch eingesetzte Pflanzen und andere Gimmicks wie Winkekatzen und ein überdimensionaler Pappaufsteller-Bär runden neben voluminösen Einmachgläsern das optische Gesamtensemble ab. Zu essen gibts alles ohne Fleisch und das von morgens bis abends. Brunch, Lunch, Dinner. Man muss also nur mehr aufstehen, um Villeroy und Boch zu besuchen. Zu den verschiedenen Tageszeiten gibt es korrespondierende Variationen der Speisen mit Humus, Tahina, Labneh, Shakshuka und eingelegtem und/oder fermentiertem Gemüse und noch weiteren unaussprechlichen Zutaten, bei denen man nur so tut, als würde man sie kennen, um cool zu sein. Zu den früheren Tagesstunden manifestiert sich die ganze Komposition dann als gedopte belegte Stulle auf Brioche oder Focaccia. Dementsprechend würde das Servierte auch geschmacklich das gelbe Trikot gewinnen. Zu den Abendstunden gibt es das dann alles eher in gewohnter Manier auf verschiedenen Tellerchen zum Teilen, wie man es von der Riviera des Nahen Ostens gewohnt ist.
Essengehen ins Furo ist jedes Mal wieder ein Geschmackserlebnis. Wir hatten unter anderem das hervorragende Kimchi Cheese Sandwich und die Auberginen. Auch das Labneh und die Französische Schokotarte waren großartig. Absolute Empfehlung!
An unserem letzten Tag in Salzburg sind wir zum Frühstück ins furō gegangen und haben zum Glück auch ohne Reservierung noch einen Tisch bekommen. Dazu gab’s einen super leckeren Cappuccino, das wahrscheinlich beste Shakshuka ever und mega fluffiges hausgemachtes Focaccia. Die Bedienung war außerdem total lieb und aufmerksam. Am liebsten wären wir gleich abends nochmal hingegangen!
Die Florentiner Eier waren hervorragend, das Frühstück war einfach fantastisch! Ich würde sehr gerne wiederkommen ;)
Betritt man das Furo in Salzburg, fühlt man sich augenblicklich wie in einer Metropole – irgendwo zwischen Berlin und London. Das Restaurant ist „durchgestylt“, ohne steril zu wirken, cool, aber zugleich einladend. Herzstück ist die offene Küche, die wie eine Bühne ins Geschehen integriert ist. Hier wird mit Hingabe gekocht, und man darf den Köchen/Innen bei ihrer Arbeit zusehen – nicht als Voyeur, sondern als willkommener Gast, der Teil des Erlebnisses wird. Kulinarisch war jeder Teller ein kleines Meisterwerk! Die Aromen waren harmonisch, jede Nuance abgestimmt, sodass sich am Gaumen wahre Geschmacksexplosionen entfalteten. Selten – vielleicht nie – habe ich so fein und zugleich kraftvoll vegetarisch oder vegan gegessen. Und das sage ich als jemand, der zwar überwiegend vegetarisch lebt, aber hin und wieder Fleisch genießt. Von der Qualität, den Portionsgrößen, der Kreativität, dem Ambiente, der charmanten, aufmerksamen sowie geduldigen Bedienung bis hin zur Präsentation – alles stimmig! Ein Gewinn für Salzburg, ein Fest für die Sinne und ein Ort, der zeigt, dass pflanzliche Küche nicht nur Verzicht bedeuten kann, sondern pure Lust am Genuss.
fantastisches Essen, raffinierte Kreationen, freundlichstes Service, gemütliches Ambiente! … und das Brioche mit selbstgemachter Pistaziencreme - himmlisch! wir waren an einem Wochenende gleich zweimal da
Das Essen war unglaublich gut - ich hätte mich reinlegen können. Man merkt, wieviel Liebe in die Zubereitung jedes einzelnen Gerichts gesteckt wurde und welche hochwertige Qualität diese haben. Das Essen kam sehr schnell und die Bedienungen sind super aufmerksam und freundlich. Meine Erwartungen wurden mit jedem Gang wieder übertroffen. Alleine aufgrund des Furō lohnt sich ein Besuch in Salzburg!
Das furo salzburg befindet sich in der Elisabethstraße 5a, 5020 Salzburg, Österreich
Sie erreichen das furo salzburg unter +43 676 5727687
Zum furo salzburg gelangen Sie über den folgenden Link
Sissi Nails Nagelstudio – Salzburg